他脸上浮起一丝笑意，寒暄几句后，便带着随行人员，排场十足地离开饭店。
    直到钻进车里，车门一关。
    他脸上的笑容，一点点褪了下去。
    淡淡开口：“据我所知，中餐博大精深，源远流长。”
    “段宜康确实不错，但他绝不是最强的。”
    “我这次来九州，要挑战的，是真正站在顶峰的那个厨神。”
    “他太老了，技法里有太多守旧的东西，改不动了。”
    “赢他，我一点成就感都没有。”
    “这九州，还有比他更强的吗？”
    当然有！
    坐在旁边的女助理推了推眼镜，手指在平板上快速滑动，翻出资料。
    清了清嗓子说：“根据我们搜集的情报，段家虽然厉害，但真正的顶尖人物不是段宜康，而是他的孙子——徐若明。”
    “最近刚拿下全国厨艺大赛冠军。”
    渡边微微点头：“这么说，徐若明才是真正的高手？他在哪？怎么找？”
    “目前消息显示，徐若明已经拜师，离开了A市。”
    助理继续说道：“但我们查遍了所有报道和内部信息，他师父的名字始终没有公开。”
    “媒体发的照片都被裁过，只留下一个模糊的背影。”
    “不过，结合多方面线索交叉分析——我觉得，能确定那人是谁。”
    哦？
    渡边眼神一凝，转过头来，目光锐利：“谁？”
    “有些报道提到，那位师父姓苗，叫苗先生。
    但我怀疑这是假消息。”
    “九州的媒体最爱乱编故事，为了流量啥都敢写。”
    “我们在本地顶级厨师名录前30里，根本找不到姓苗的人。”
    “所以我判断——那人其实姓楚。”
    她调出两份对比文件，在屏幕上划拉几下，笃定道：“大概率就是楚西南。”
    渡边低声念了一遍这个名字：“……楚西南？”
    “有点耳熟。”
    助理笑了：“您当然听过。”
    “今年咱们樱花新开的几家永光大酒店，主打融合风味中餐，特别受年轻人欢迎。”
    “您见过那家酒店的老板吧？楚安国——楚西南就是他儿子。”
    渡边一听，背脊一挺，眼神顿时燃了起来。
    他缓缓说道：“九州有句话，叫虎父无犬子。”
    “这些年，永光的发展势头远远盖过水云涧。”
    “所以——楚西南，很可能才是真正的厨神巅峰。”
    “徐若明拜的，就是他！”
    他猛然抬手，果断下令：“订机票，明天飞h市。”
    “之前和段宜康的比赛，不过是一次热身。”
    “真正的较量，从现在才开始！”
    ……
    “馕坑弄好了？”
    苗侃一进美食街，直奔那三座土坑。
    粘土已经彻底干透，掺着羊毛，散发出一股特有的异域味儿。
    三个坑按大小一字排开。
    炭火还没点呢。
    空气里有种滚烫烘烤的劲儿了！
    楚西南带着人，把面粉、鸡蛋、牛奶、黄油一类的材料全搬了进来，擦了把汗，抬头问：“苗神，咱头一道做啥？”
    苗侃眼皮都不带眨的：“当然是馕。”
    这还用问？
    馕是西域饮食的根，就像南方人离不了米饭，北方人离不开面条。
    楚西南脱口而出：“不就和烧饼差不多？都是贴炉子里烤的。”
    苗侃瞥他一眼：“差远了。”
    一边说，一边让帮工点火升温。
    自己卷起袖子，准备上手。
    把现在没事儿的厨师全都喊过来，统一培训。
    厨房这时候离开火还早，大伙儿也都闲着，听说要教新活儿，立马围了过来，盯着苗侃摊面团。
    “这玩意儿叫馕，听着名字挺怪是吧？其实是从波斯那边传来的说法，说白了就是饼子、面坨坨。”
    “别以为都叫馕，就长得一个样。
    种类多得很，大小厚薄都不一样。”
    “最大的那种叫艾曼克，中间压得薄，边上一圈鼓起来，面上还戳着各种花道道，一张就有半米宽。”
    “这么大一张，得用上一两公斤的面粉，算得上是馕里的巨无霸。”
    “最小的呢，就跟茶杯口差不多大，名字叫托喀西，也就一指头厚。”
    苗侃笑笑：“这种最费工夫，讲究的就是个精细劲儿。”
    “还有种不大的，直径大概巴掌宽，可厚度能到五六厘米，中间还掏了个洞。”
    “这个叫格吉德馕，属于最厚实的一款。”
    “口味嘛，花样也多。”
    “有大的、小的、扁的、鼓的、带肉的、空心的、油多的、原味的、撒糖的……”
    “有的夹着肉馅，有的掺了牛奶香，外皮还能裹层糖霜。
    少说得有二十来种。”
    苗侃一口气报完，自己都觉得舌头打结了。
    一旁的厨师全听愣住了，眼珠子都快瞪出来。
    跟听外星话似的！
    苗侃继续说：“别看它圆不溜秋一块饼，像烧饼似的容易做。”
    “其实门道多了去了，用料比你想的杂，比你以为的细。”
    要不然哪来那股子香气扑鼻的味道？
    可材料一多，配比就得拿捏准。
    做得人不少，真正能做出地道味道的，掰手指头都能数完！
    “打个比方，有点像披萨，但比披萨难多了。”
    毕竟披萨直接塞烤箱就行。
    可馕非得用特制的馕坑。
    火候忽高忽低，温度也不稳。
    这就很考手艺了！
    “先说基础料：中筋粉、盐、糖、鸡蛋、牛奶、黄油……”
    这些是打底必备。
    后面的就可以按口味自己调了。
    “比如加点玉米油，再来点黑胡椒、香葱末、花椒粉、芝麻啥的。”
    就这么个金黄酥脆的小圆饼。
    光配料就摆出了一大排！
    十几样还不算完？
    而且这还只是最普通的版本？
    厨师们看得直咽口水，心里嘀咕：这也太复杂了吧！
    苗侃开始指挥：“面粉和酵母按我说的比例混好。”
    “接着倒牛奶和蛋液进去。”
    “牛奶别一股脑全倒，分几次加，边加边揉。”
    这样揉出来的面更劲道，也更匀实。
    “再加盐和黄油，慢慢揉成团。”
    “注意啊！这一步不能贪图光滑，千万别揉到什么‘三光’——盆光、面光、手光。”
    苗侃特别强调了一句。