苗侃眼疾手快，一把抄住他。
    满屋子人都惊了：
    “卧槽！怎么了？”
    “快叫救护车！”
    救护车鸣着笛来了，抬人上车，一溜烟跑了。
    刚好直播美食街的几个主播拍了个高清全程，一剪辑发上网，全网炸了。
    #美食街又双叒送人进医院# 直接冲上热搜第一。
    “又来？吃个饭还能吃进IcU？再好吃也不能不要命啊！”
    “老板赶紧挂个牌子：吃多了报警！”
    “天呐，这得多好吃才能吃晕过去？我没吃过，明天必须冲！”
    明儿个，这条街肯定人挤人。
    ……
    安琥醒来的时候，头疼得像被铁锤砸过。
    天花板是白的，吊瓶挂着，消毒水味直往鼻子里钻。
    一个穿白大褂的年轻医生笑着看他：“醒了？”
    他扶着床沿慢悠悠坐起来：“我咋在这儿？”
    “你在美食街晕倒了，路人叫的救护车。”
    他心头一紧。
    完了，不会是猝死前兆吧？心梗？肺癌？熬夜熬太多了吧？
    嗓子突然发痒，咳了几声，他声音发虚：“我……是不是得大病了？”
    医生没绷住，笑出声：“没有大病，就是你最近太累了。感冒没好利索，又情绪上头，喝猛了酒，一口气堵住，才晕的。”
    安琥松了口气，像刚从鬼门关溜回来。
    可身子还虚，说几句话就困得眼皮打架。
    医生边写病历边交代：“住一晚，挂完水。回去别熬通宵，药按时吃，别碰酒。”
    “好的，谢谢您十……”
    话没说完，人直接歪在床上，呼呼睡了。
    不知道是药效，还是睡踏实了，第二天醒来，头不晕了，精神居然挺足。
    办完出院，他直奔美食街，想当面谢谢那帮帮忙的人。
    苗侃昨儿喝多了，没回家，睡在后厨打的地铺。
    早上起得早，煮了碗云吞面当早餐。
    离开门还早，他闲着没事，掏出三样东西——老香橼、老药桔、黄皮鼓。
    这三样不是菜，是凉果。
    听着像蜜饯，但完全两码事。
    蜜饯？甜得齁人，纯属零食。
    凉果？加了甘草和糖，是养胃润肺的老方子，唐朝就有了。
    潮州三宝，那是凉果里的顶配。
    老香橼，就是佛手柑做的，开胃、解酒、降火、润肺，喝多了来一颗，立马缓过劲儿。
    年头越久，药性越足，一口下去，满嘴生津，比什么解酒药都顶用。
    老药桔是用金桔腌的，能帮人调理肠胃、开胃助消化，吐得厉害时来一口，立竿见影。
    黄皮鼓呢，是拿南方特产的黄皮果做的，同样开胃生津，还能降血压血脂血糖，夏天吃最对路。可这果子皮薄水多，放不了几天，这时候早没得卖了。
    苗侃是从系统商城偷摸买回来的。
    顺手还薅了个腌制加速器。
    这玩意儿贵得要命，但好处是真的狠——把东西扔进去，腌制时间唰唰往下降。不然他等上一年也吃不上那三样潮汕硬菜。
    毕竟，佛手柑、老药桔、黄皮鼓，全靠时间慢慢腌，缺了耐心，半成品都凑不齐。
    他先拿清水把佛手柑搓得干干净净，然后一层果子一层粗盐，码得整整齐齐，塞满了一大口陶缸。这缸是老一辈腌酸菜留下的，厚实得像口小井。
    填满后，顶上盖块竹板，再压块青石，沉得像压着整个夏天的闷热。
    佛手柑要腌满六个月才够味，可有了加速器，这时间直接砍掉一大半。
    腌好了得捞出来摊在竹席上晒。太阳底下晾个三四个月，晒透了才算底子成。
    晒干后得漂水褪咸，一天换七八遍水，泡够整整一天，盐分才算净。
    之后还要加一堆草药，再混上八百一十七克白砂糖，继续腌半年。
    捞出来蒸透，晾凉，再腌！再半年！
    这一套流程走完，整整一年。
    再晒干，才能成货。
    这时候，原先黄亮亮的佛手柑，早就变成了黑亮亮、软糯糯、香气往骨缝里钻的老香橼。
    全靠加速器，苗侃一口气搞定。
    按正常法子，两年半都不一定做得出来——纯属靠命熬出来的手艺。
    他把成品分装进釉瓷罐，随手捞出一小块，兑了杯热水，慢悠悠喝了一口。
    甘得发甜，药香从嗓子眼一路溜到肚子里，整个人像被温水从里到外熨了一遍。
    明明没生病，他也想一口接一口。
    难怪能跟潮州三宝挂上名。
    老药桔的路数和它一模一样——盐腌、晾晒、退咸、喂料、再晒。
    黄皮鼓稍微绕个弯：果核不能吃，得先把果肉晒透，再一粒粒抠干净核，接着再腌。
    太繁琐了，所以老辈人管这三样叫“九蒸九晒”——不是真九次，是说过程多到数不清。
    苗侃做好后，照样泡了水喝。
    三样泡出来都是透亮的明黄色，清清爽爽，喝一口酸甜带润，比市面上那些花里胡哨的饮料强一百倍。
    安琥晃悠到美食街时，苗侃正一杯接一杯地喝着这三样。
    一眼就认出了他。
    “你出院了？身子缓过来了没？”
    安琥张嘴想答，喉咙先呛了一下，捂嘴咳了两声，才哑着嗓子说：“没事，就是风寒拖久了，加上心里堵，人虚了。”
    他顿了顿，盯着苗侃眼睛：“昨晚……谢谢你们。”
    “别客气，”苗侃笑，“小事一桩。”
    安琥又咳了几声。
    “你这病，拖多久了？”
    “一个多月。一开始觉得扛几天就行，没当回事。后来跟女朋友掰了，更不想动了。医生开了药，我压根没吃。”
    他声音低下去，苦得像嚼了黄连。
    傻得要命——他当时是想着，万一她心疼了，主动来关心一下呢？
    结果人家连消息都没回一句。
    他感冒发烧那回，她陪了三天三夜，他呢？没去看过她一次。
    果然，太上心的人，伤得最狠。
    “来，试试这个，老香橼，我请你。”
    “啥？老香橼？”
    安琥一脸问号。
    苗侃夹了块乌黑发亮、软得像果冻的东西，丢进杯里，倒热水，推过去。
    安琥盯着那坨玩意儿，愣住了。
    这……不是黑暗料理现场吗？