苗侃咧嘴，“华北叫麻团，东北叫麻圆，广西叫油堆，海南嘛——叫珍袋。”
    壮壮眼睛突然亮了：“啊！原来是它！”
    “对，不过海南珍袋比外面的更讲究。”苗侃拍拍他肩，“明天本来打算上新，既然你今儿想吃，咱提前开火。”
    “谢谢苗侃哥哥！”
    壮壮立马笑出酒窝。
    他妈连忙道歉：“太麻烦你了，真不好意思。”
    “哪的话，本来就准备做，顺手的事。”
    苗侃转身，系上围裙。
    珍袋和芝麻球是一个爹生的，但馅儿更野——椰蓉、豆沙、花生碎、冬瓜糖、蜜枣粒，肉丁都行。
    他选了椰蓉，因为够海岛味。
    搓好空心糯米团，填进馅，封口，滚上芝麻，往热油里一丢。
    锅里用的是椰子油，香得像把整个夏天塞进锅里。
    团子泡在油里咕嘟冒泡，越炸越大，外皮金黄，浮起来后捞出晾半分钟，再扔进去复炸。
    三遍下来，一个个胖乎乎、油亮亮的珍袋就出炉了。
    满屋子都是那股浓得化不开的焦香，甜香里裹着油脂的酥，连隔壁摊的老板都探头问：“今天炸的啥？这么香！”
    壮壮在旁边直咽口水，口水滴了两滴在地。
    苗侃挑了个最胖的，吹凉了，递到他面前。
    “吃吧，趁热。”
    壮壮一把扯开珍袋，咔嚓一口，外皮酥得掉渣，里头软乎乎的，咬下去嘣嘣弹牙，椰丝在嘴里翻滚，香得他脑门直冒汗。
    他眼睛都亮了，立马往妈嘴边凑：“妈！这个绝了！你快尝一口！”
    说完，眼神嗖地飘向油锅旁的沥架，像条盯肉骨头的小狗。
    苗侃刚把一锅珍袋捞上来，问：“要几个？”
    “十个……不，二十个！”壮壮妈一口拍定。
    “会不会太狠了？”壮壮爸在旁边嘀咕。
    “不多！”她理直气壮，“孩子在学校不是有一堆玩得好的吗？送一个，其他娃眼红怎么办？馋得睡不着觉？”
    她顿了顿，又补一句：“再说了，这味儿谁闻了不想咬一口？你真不想吃？”
    壮壮爸喉结动了动——他当然想。
    一算账，确实不多。
    光壮壮一个人，两口就能吞仨，这娃吃饭像开了无双模式，管不住。
    “行，就二十个。”
    苗侃麻利装袋，收完钱，突然笑眯眯问壮壮：“小子，想不想试试篮球那么大的珍袋？”
    壮壮眼睛瞬间瞪得跟铜铃似的：“啥？煎堆能炸得比篮球还大？”
    “能。”
    “要！我现在就要！”
    “等着。”苗侃点头。
    炸大号珍袋的门道在火候上——油不能烫，得用四成热慢炖，芝麻球才不会焦成碳球。
    面团里还得捏一小撮泡打粉，膨起来才有那股子胖乎乎的神仙感。
    苗侃手法熟得像呼吸，几分钟，一个堪比少年脑袋的巨无霸珍袋被他拎了出来。
    壮壮双手捧着，差点被它压趴下，又不敢碰，生怕捏瘪了。
    “苗侃哥，这个……能留到明天吗？我想送人。”
    “送谁？”
    “小柔。”
    “行啊。”苗侃笑着递个大袋子，“只要你不把它当保龄球滚，它就能活到明天。”
    “我一定小心！”壮壮把珍袋抱在胸口，跟抱了个金元宝似的，“谢谢哥！”
    壮壮爸赶紧问：“这个多少钱？”
    “不要钱，送他的。”
    苗侃摆摆手。
    “你们早点回，这都快十点了，小孩不睡，明天课堂上准趴桌上做梦。”
    “谢了啊，我们走了。”
    “好，拜拜。”
    一家三口走远，苗侃收拾摊子，关门，牵着柯基回了家。
    本以为爸妈早就打呼了，结果一开门，客厅灯还亮着，俩人正瘫在沙发上看电视剧。
    “爸、妈，你们咋还没睡？”
    李桃芳招手：“来，坐这儿，娘有事跟你唠。”
    苗侃心头一紧，以为家里出啥大事了，赶紧坐矮凳上。
    “咋了？”
    李桃芳一脸正经，可嘴角藏不住笑：“明天我去老同学聚会，一大半孩子都娃打酱油了，剩下那半，光棍儿堆里挑，都合计着，把你们这群小年轻拉去认识认识，碰碰运气。”
    苗侃：“……”
    他刚觉得过年这关躲过去了，结果——迟来的相亲，比外卖还准时。
    他忍不住笑出声。
    “妈，我天天泡厨房，炸完煎堆搞鸡，洗完锅洗刀，连睡觉都得算时间，哪有空谈对象？”
    “我才二十出头，你急啥？等我三十岁还没女朋友，你再操心，行不？”
    苗信安在旁笑得跟弥勒佛似的：“你看吧，我就说他没那心思，你还非逼着问。”
    李桃芳不恼，语气软了点：“可万一呢？就在那堆人里，一眼看对了呢？”
    “你又不要他去追，就陪我去吃顿饭，看对眼了，加个微信；看不对，就当陪你吃个饭，哄你开心。”
    苗侃连连摆手：“别别别，我宁愿多学一道红烧猪蹄，也不想去当您的相亲展品。
    全程假笑，脸都要抽筋了。”
    李桃芳：“……”
    “真不去？”
    “比钻石还真。”
    她叹口气，笑出声：“那就不去了呗。
    牛不吃水，强按头能行吗？”
    苗侃心里的大石头“啪”一下落地——太好了，再也不用演什么“人形挂件”了。
    第二天一早，苗侃又钻回美食街。
    文昌鸡，国家地理标志，皮薄肉嫩，一咬就脱骨，骨头里都透着香。
    白切他早就玩烂了，今天想玩点新花样。
    “吉祥物！”他冲楚西南喊，“开七十二个椰子。”
    “一半青的，一半白的。”
    白椰水少肉厚，香得扎心，但只取汁；青椰水多肉嫩，拿来炖才够味儿。
    两种椰汁倒一块，滤三遍，杂质全清干净，静静搁一边。
    鸡也剁好了——散养一百六十天的文昌鸡，肉干干净净，根本不用焯水，一炖就是琥珀汤。
    配菜他挑得精：糖心木瓜，海南特产，甜得像蜜糖，能让鸡肉嫩得化开；花胶是鱼鳔，润肺养颜，一煮汤就变浓汤炸弹；野马蹄、淮山片、枸杞，各司其职，全凑一块，就是一锅神仙鸡。
    锅盖一盖，香气已经先冲出厨房了。