赵婶先咬牙，愤愤不平：“福来馆那边递话，咱拦不住。”
    “工会要是真被说动怎么办？”
    程意把这条单独画了个圈。
    “所以明天一早，我先去一趟工会。”
    “不是去陪笑，也不是去保证天花乱坠，是去把菜单和交接流程当面定死，能让他们签就签，签不了也得让他们口头明确下来，别临时改。”
    张勇立刻接上。
    “供货点那边我明天再去。”
    “把暗号、领货人、时间再对一遍。谁去拿，几点到，少一分钟都不行。”
    林晓也接了一句。
    “老店和分店门口，我明天把几种常来找事的人都记一遍。”
    “谁老站着不写号、谁总爱在门口往里看，我先有个数。后天真来，我不至于认不出来。”
    这话一出来，赵婶都看了她一眼。
    “你现在真不一样了。”
    林晓愣了一下，随即抿了抿唇，没说话。
    她自己也说不上来是哪一天开始变的。
    可能是第一次看到杜姓男人自己把“是我胃不舒服”说出来。
    也可能是那两个假装老家来人的被问得答不上来。
    或者更早，是她第一次学会不靠慌去应对，而是靠顺着一条线问到底。
    程意看着她，轻轻点了点头。
    “有数，比什么都重要。”
    当天夜里，谁都没睡踏实。
    张勇回去前先跑了一趟供货点，哪怕已经半夜，还是把后天的主料定下来，又特意强调：“只有我和程意来拿，别人一概不认，暗号还照旧。”
    供货点老板这几天也是真怕了，连声点头。
    “我知道。”
    “谁来都不认，只认人和那句“豆腐先过凉水”。”
    赵婶回家后又翻了一遍自己那个装围裙和袖套的小包，把后天要用的都提前塞进去，连备用发绳都放了两根。
    她嘴上骂“搞得像打仗”，手上却一点没敷衍。
    林晓回去后也没立刻睡。
    她把那本新册子摊开，把今天工会来找的事、接单的时间、锅怎么排、人怎么分，一条条抄了一遍。
    抄完后，她忽然停住笔，想了想，又在最下面添了一句：“后天不管谁来，先守门口秩序。”
    这句话像写给自己看。
    因为她现在已经知道，很多时候看起来最不起眼的那道口子，才是最容易被人撬的地方。
    第二天一早，工会那边的陈姓后勤果然又来了电话。
    不是改单，是想再确认一遍菜单和送达时间。
    程意拿着纸笔，把他的话一句句记下，最后直接问。
    “你们单位这边，后天中午是谁收餐，谁签字？”
    陈姓后勤在那头愣了一下，随即报了名字。
    程意继续问。
    “有没有别人会去碰这单？”
    “比如福来馆那边之前接触过的人，或者临时插话的人？”
    电话那头静了两秒，陈姓后勤明显听懂了。
    “你放心。”
    他压低声音，“昨天那边有人来打听，我没松口。
    后天这单就按咱们定的走。你把饭送到，人和字都对上，就算数。”
    这句话一出来，程意心里那块最重的石头，终于挪开了一点。
    她挂了电话，转头看向三个人。
    “工会那边，稳了。”
    赵婶长长吐出一口气。
    “那就干。”
    张勇把围裙一系。
    “后天咱们不争脸，不争快，就争一个稳。”
    林晓站在门口，手已经摸到那根号牌绳，心里那股劲比前几天更实。
    工会那通电话挂断以后，店里那股绷着的气，总算往下落了一点。
    不是松，是有了准头。
    最怕的从来不是活多，而是活没定死。
    菜单一会儿改，份数一会儿变，交接人一会儿这个一会儿那个，那才是真能把人逼乱的地方。
    现在工会那头把话说清楚了，谁收、谁签、几点到，都有了数，后面的事就能按着纸往下推。
    程意把刚记好的那张纸压在单据夹最上面，又用笔在“交接人”那一行下面划了一道。
    “后天只认这个名字。”
    她抬头看张勇，“到时候谁来接都不行，必须是他。就算他说领导临时叫别人来，也得让他先打电话确认。”
    张勇点头。
    “我知道。”
    “交接单没签之前，饭箱不开。”
    赵婶在旁边也跟着补一句。
    “送到地方以后也别急着往下搬。”
    “先把人和字对上，再搬。别一忙，谁都能来搭把手，最后哪个箱子少了、哪个盒子坏了，全算咱们头上。”
    林晓站在门口，听着这些一句句往实里落的话，心里那种“这回真要扛大活”的感觉越来越清晰。
    可奇怪的是，她没有前几天那种发软的怕，反而更像绳子越拉越紧。
    因为每一步都有人说清楚，每一步都有人接住。
    可事情向来不会让人稳稳当当地往前走。
    刚过中午，张勇去供货点确认后天那批主料，结果人还没回来，供货点老板就先骑着车冲到镇南店门口来了。
    他一进门，脸色就不对，满头都是汗，车都没停稳。
    林晓心口一跳，立刻把人引到柜台边。
    “怎么了？”
    供货点老板气都没喘匀，第一句就压着嗓子往外蹦。
    “你们这单，真不能再拖了。”
    “今天中午有人在我门口蹲。”
    后厨那边三个人几乎同时停了手。
    程意走出来，眼神一下沉下去。
    “谁？”
    老板抹了把脸上的汗，语速很快。
    “两个男的，一个蹲在我门口抽烟，一个装买菜，嘴上都不提你们，可眼睛一直往我后头库房瞄。”
    他咽了口唾沫，又说，“我一问他们买不买，他们就说随便看看。可等我一转身，那抽烟的就问我一句：“后天大单是不是还给镇南那边留着？””
    张勇脸一下黑了。
    “他们问得这么直？”
    老板点头，脸色发苦。
    “直得很。”
    “我没接，装没听见。他们又说：“你可想清楚，别把自己赔进去。””
    赵婶气得差点把手里的抹布摔了。
    “还敢跑你门口威胁？”
    老板叹了口气。
    “我不是怕威胁。”
    “我是怕后天真有人抢在你们前头来领货，或者半路给你们使绊子。”
    他说着把帽子摘下来，露出一脑门汗，“我今天来，就是想把时间再定死，领货的人、车子、暗号、装箱方法，都得改。”